【材料】3人分
板こんにゃく 2枚(500g)
ごぼう 1/2本（50g）※無くても可
★市販のつゆ 大さじ4
★みりん 大さじ4
ごま油 大さじ1
白いりごま 大さじ1/2
唐辛子 1本
【作り方】
1.板こんにゃくは水を捨て、さっと下茹でして臭みを取る。
ざるにとって粗熱を取っておく。
2.唐辛子はヘタを種を取り除き、輪切りにしておく。
ごぼうは包丁の裏で皮をこそげ取り、1㎝幅くらいの斜め切りにして、水にさらして灰汁をとっておく。
3.1のこんにゃくは1㎝厚さの短冊切りにしたら、真ん中に切り込みをいれて、くるっと一回転させ、ねじりこんにゃくを作る。
4.フライパンにごま油 大さじ1を中火で熱し、
3のねじりこんにゃく、2のごぼうと市販のつゆ 大さじ4、みりん 大さじ4を加えてさっと炒め合わせ、
蓋をして5分加熱する。
5.5分経ったら全体をかき混ぜ、蓋をしてもう3分ほど加熱する。
白いりごま 大さじ1/2と2の輪切り唐辛子を加えて、煮汁がなくなるまで炒めて完成！
今回は市販のつゆを使ったため砂糖は入れませんでしたがしょう油を使う場合は大さじ1〜2の砂糖を加えると良いです。
こんにゃくとごぼうで腸内環境を整えて便秘解消しましょうｗｗ
