【材料】4人分
こんにゃく 1kg
パプリカ（カラーピーマン） 2個
にんにく 2片
オリーブ油 大さじ1
市販のつゆ 大さじ4
塩 適宜
こしょう 少々
【作り方】
1.こんにゃくの水を切りさっと洗う。
半分に切って両面に格子状の切り込みを入れる。
入れすぎるとバラバラにちぎれてしまうので浅くてOK！
2.1のこんにゃくの両面に塩をひとつまみずつくらい刷り込んでおく。
3.にんにく 2片は皮を剥き、薄くスライスする。
パプリカは洗って半分に切り、タネとヘタを取り除く。
縦に7㎜幅くらいに切る。
4.鍋にお湯を沸かし、1のこんにゃく入れて30秒ほど下茹でする。
ザルに取っておく。
5.フライパンにオリーブ油 大さじ1を中火で熱し、3のにんにくを香りが立つまで炒める。
4のこんにゃくを加えて3分焼いたら、裏返して3分焼く。
6.5に市販のつゆ 大さじ4を加えて何度か上下を返しながら3分に詰める。
7.6に3のパプリカを加えて、蓋をして1分加熱したら、上下を入れ替えて再度蓋をして1分加熱する。
何度か繰り返しパプリカに火が通り汁気が無くなればOK。
パプリカが焦げてしまいそうなら先に皿に取っておいてもOK。
8.皿に盛って完成！お好みでこしょうをかけても美味しいです。
