母が大葉大好きでよく食べています。薬味やアクセントではなく大葉が主役になれるレシピはないかと思い「漬け」にしてみました♪ご飯何杯でもいけちゃいますし、色んな食材にも合います！ぜひ一度作ってみてください。
【材料】
大葉 適宜（15枚～20枚くらい）
醤油 大さじ3
ごま油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
チューブ生姜 4㎝くらい
白ごま 大さじ1
【作り方】
1.漬けダレを作ります。保存用の容器に醤油 大さじ3、ごま油 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、チューブ生姜 4㎝くらいを加えてよく混ぜる。
2.大葉は汚れをさっと落とし、茎を取り、1の容器に敷き詰めていく。漬かるくらい沢山入れてOKです。今回は15枚～20枚くらいでした。
3.2に白ごま 大さじ1を加えてタレをスプーンでかけ、ひたひたの状態で1時間以上置けば完成。
4.ご飯を巻いて食べても良いですし、味が濃ければ卵黄につけたりかけたりしても美味しいです♪
