【材料】2人分
パスタ（今回はフィットチーネ：平麺でクリーム系のソースと相性が良いそうです）200ｇ
茹で汁 1/2カップ
ベーコン 80ｇ
長ネギ 2本
ベビーチーズ（ゴルゴンゾーラ） 15g×3個（ゴルゴンゾーラが苦手な方は普通のチーズでOK）
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
★卵黄（ソース用） 2個（上にのっけたい人は＋α）
★生クリーム 1/2カップ
★塩 小さじ1
黒コショウ 少々
【作り方】
1.にんにくは薄くスライス。ベーコンとチーズと長ネギは1〜1.5cm角くらいに切っておく。
2.たまごは白身と黄身を分けておく。
3.★の卵黄2個、生クリーム1/2カップ、塩小さじ1を混ぜておく。
4.パスタを表記の時間通り茹でておく。茹で汁をソースに使うので1/2カップくらい残しておく。
5.フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、スライスしたにんにくを香りがでるまで炒める。
6.5のフライパンに角切りにしたベーコンと長ネギを入れ、焦げ目がつくくらい中火で炒める。
7.6のフライパンに4の麺、茹で汁1/2カップを入れかき混ぜる。
8.7のフライパンの火を止め、3の混ぜておいた生クリームなどを入れて全体に絡める。
9.器に盛る直前1の角切りにしたチーズを混ぜ合わせる。
10.器に盛り、コショウを2振りしたら完成。使わなかった卵白2個分と豆苗1/3束、水400cc、塩小さじ1弱でスープもできます。
11.こってりが好きな方は上に卵黄もう1個のっけてもOK！
