毎年、みょうがを沢山頂きます。お庭に生えるそうです。
一品は必ずこの甘酢漬けを作りますよ♪
【材料】
みょうが 10個
生姜 1片
砂糖 大さじ3
酢 60㏄
水 60㏄
塩 ひとつまみ
【作り方】
1.みょうがを洗って水けを切る。縦半分に切って耐熱容器に入れる。生姜も薄く切り、みょうがと一緒に耐熱容器に入れる。
2.1に塩 ひとつまみ分くらいを加え、水 60㏄を加え、ふんわりラップをしたら電子レンジ600wで2分加熱する。
3.加熱が終わった2はラップを外し、粗熱を取る。粗熱が取れたら保存容器に水ごと入れる。
4.別の耐熱容器に酢 60㏄、砂糖 大さじ3を入れ、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜる。ラップをせずに電子レンジ600wで2分加熱する。
5.4の加熱が終わったら粗熱を取り、3の保存容器に加え、冷蔵庫で2時間以上漬け込んでからお召し上がりください。
漬け込む時間はお好みですが私は一晩漬けてから食べるのが好きです！漬けてから1週間以内に食べきってください♪
