【材料】2人分
卵 3個
ピーマン（もしくはパプリカ） 3個
玉ねぎ 1/2個
豚肉 100ｇ（ベーコンやソーセージでも代用可）
★塩 小さじ1/2
★ナツメッグ 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
【作り方】
1.豚肉100gはキッチンバサミなどで1cm幅くらいのこま切れにしておく。
2.ピーマンとパプリカ 3個は洗ってヘタを取り、1×1cmくらいに切る。玉ねぎも1×1cmくらいに切っておく。
3.ボウルに卵3個を割り入れて混ぜ、★の調味料（塩 小さじ1/2、ナツメグ 小さじ1/2）を加えて良く混ぜる。
4.フライパンにサラダ油 大さじ1を入れて中火で加熱し、1の豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。
5.4に2の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
2のピーマンとパプリカをを加え、さっと炒る。
6.5に3の卵液を流し入れる。
5を混ぜながら加熱し、卵が半熟になったら、弱火にし蓋をして10分焼く。
7.皿に移してピザのように切ってお召し上がり下さい。。
