【材料】2人分
ごぼう 1/2本 60㎝くらい
豚ばら肉 200g
片栗粉 適宜
★砂糖 大さじ3
★酒 大さじ3
★しょう油 大さじ2
★水 200㏄
★白だし 大さじ1
【作り方】
1.今回のごぼうは長ーいものだったため、太い方を半分だけ使いました。
ごぼうは扱いやすい30㎝くらいに切り、包丁の裏で皮をこそげ取る。
さっと洗って汚れを落としたら10㎝くらいに切り、5分ほど水につけて灰汁をとる。
2.1のごぼうの水を捨て、片栗粉を振りかける。
豚ばら肉を隙間なくごぼうに巻き付ける。
片栗粉を振っておくと豚ばら肉がはがれにくくなります。
3.フライパンを中火で熱し、2の肉巻きごぼうを並べ、焼き色が付くまで焼く。
4.3へ砂糖 大さじ3、酒 大さじ3、しょう油 大さじ2、白だし 大さじ1を溶いた水 200㏄を加えて、蓋をして5分加熱する。
5分経ったら肉巻きごぼうを上下返し、もう5分加熱する。
5.4の蓋をとり、肉巻きごぼうをたまにくるくる回しながら、汁気が半分くらいになるまで煮詰めて完成！
6.そのまま食べても良いですし、お子様とかが食べやすいように一口大に切っても良いです！
