【材料】2人分
ささみ 3本（200gくらい）
豆腐 100g
卵黄 1個分
薄力粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
乾燥バジル 小さじ1/2
付け合せ
ブロッコリースプラウト
レモン
揚げ油 適宜
【作り方】
1.ささみは適当な大きさに切り、タタキを作るように刻む。ひき肉ほど細かくなくてOK。
粘りが出たらボウルに入れる。
2.1のボウルに豆腐 100gを加えて混ぜる。
卵黄 1個、薄力粉 大さじ1、片栗粉 大さじ1を加えよく混ぜる。
3.2に乾燥バジル 小さじ1/2、マヨネーズを大さじ1を加えてさらによく混ぜる。
4.フライパンに1cmくらいの高さにサラダ油を180℃くらいに熱し、3の混ぜた材料をスプーン1杯ずつすくって入れる。
5.4がきつね色になったらひっくり返し、もう同じくらいの色合いになったら、皿に取り、油をきる。
6.付け合せとともに皿に盛って完成！
