一年中お安く手に入る、ちくわとエリンギを使って、簡単にプラスもう一品！になるおかずを作ってみました。丁度良いピリ辛加減が、食欲をそそります！
小さなお子様がいらっしゃるお家では、豆板醤を抜いても、甘辛い味噌味で食べやすいお味になっています。冷めても味がしっかりしているので、お弁当のおかずにもおすすめです☆
【材料 ４人分】
ちくわ ８本
エリンギ ２本
（調味料）
味噌 大さじ２
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
砂糖 大さじ１
豆板醤 小さじ１/４
ごま油 適量
【作り方】
ごま油以外の調味料は合わせておく。
１.ちくわは縦に４等分、横に半分に切る。
２. エリンギは繊維にそって、ちくわと同じ大きさに切る。
３.フライパンを火にかけて、ごま油適量を熱する。
４.エリンギを加えて、中火で３分程炒める。
５.ちくわを加えて、ちくわに少し焦げ目がつく位まで炒める。
６.合わせておいた、調味料を回し入れて、サッと絡める。
７.器に盛り付けて、完成。
